RESEP SOTO AYAM KHAS SEMARANG
Bahan - bahan :
- 1 ekor ayam , potong menjadi bagian-bagian kecil.
- 2 liter udara.
- 3 batang serai, memarkan.
- 4 lembar daun jeruk.
- 5 cm jahe, memarkan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 2 sdm minyak goreng.
- Sejumput garam.
1. Rebus ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk sampai empuk, angkat. Ukur kaldunya sampai mencapai kurang lebih 1.500 liter, jika kurang ditambah air panas, sisihkan.
2. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu tuang ke dalam panci kaldu. Masukkan suwiran daging ayam.
4. Masak kembali kuah soto, tambahkan garam, daun bawang, tomat, dan seledri. Setelah mendidih, angkat, siram ke dalam mangkuk yang sudah berisi taoge dan sohu
Soto ayam memiliki banyak versi dengan ciri khas masing-masing. Namun unsur utama yang menjadi ciri khasnya, yaitu kuah gurih dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam , memberikan rasa yang kaya dan lezat
Soto ayam memiliki banyak versi dengan ciri khas masing-masing. Namun unsur utama yang menjadi ciri khasnya, yaitu kuah gurih dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam , memberikan rasa yang kaya dan lezat
Comments
Post a Comment